糖醋肉丁
- 烧
- 酸甜味
- <15分钟
- 新手尝试
糖醋肉丁，秋天的阳光，把肉丁照得油亮的橙红色，如茄汁那般的酸甜惹人。。。即使砸我是复读机我也要说：酸甜口味神马的最下饭了！
糖醋肉丁营养建议
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含糖量 9.8克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
糖醋肉丁的食材2人份
- 猪肉200克
- 料酒1匙
- 黑胡椒粉3克
- 生抽1匙
- 淀粉少许
- 老抽1匙
- 花生油30克
- 糖3匙
- 盐5克
- 香醋4匙
- 水适量
- 蒜2小瓣
糖醋肉丁的做法
1
准备猪肉一块，洗净备用；猪肉切细丁后，用油、盐、黑胡椒粉、淀粉抓腌一下；锅烧热，放少许油炒香肉丁；炒香肉丁，浇入料酒继续炒香
2
浇入料酒炒出香气后，倒入少许香醋，生抽和老抽的混合酱油翻炒至肉丁均匀上色；兑入适量的水，没过肉丁的三分之二左右；大火烧开转中小火继续十分钟左右；十分钟后，倒入少许香醋调味，根据自己的喜好口味，少许盐调味，大火稍微收汁即可
成品图
糖醋肉丁的烹饪技巧
常用糖醋汁的比例水、醋、糖、老抽、料酒比例就是5：4：3：2：1
糖醋汁口味可按个人实际口味喜好酌情兑调