炒素丝
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初级入门
本菜的特色在于利用笋干的提鲜作用，把各种素食材做成一道鲜美清淡可口的菜肴。现在正是笋干大量上市的时候，喜欢笋干的朋友可以大展身手了。 这道菜下酒、下饭、下粥皆宜。
炒素丝营养建议
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含糖量 8.54克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
炒素丝的食材2人份
- 笋干50克
- 毛豆100克
- 豆腐干4块
- 胡萝卜半根
- 糖3克
- 盐1克
- 鸡精3克
- 色拉油2大勺
炒素丝的做法
1
把笋干泡发，其余食材切成丝
2
将泡发的笋干撕成丝，切成小段
3
油锅加热，先放入毛豆翻炒
4
待毛豆转青后，加入所有食材，继续翻炒一分钟
5
加入半小碗水
6
待收汁后，放入盐、糖、鸡精，翻炒几下即可装盘
成品图
炒素丝的烹饪技巧
因为笋干本身就有很多的盐份，所以盐不用放多
喜欢辣的朋友可以放入辣椒