蔓越莓乳酪冰皮月饼
- 蒸
- 酸甜味
- <30分钟
- 初级入门
蔓越莓乳酪冰皮月饼酸甜可口，吃了不会腻，做的方法也好简单，最好使用学厨冰皮月饼手压式模具，不难操作，轻轻松松就可以做出来，脱模一看，就知道是亲生的，哈哈哈.... 粉嫩的蔓越莓乳酪冰皮月饼，不只撩拨了胃，撩拨了心......
蔓越莓乳酪冰皮月饼营养建议
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含糖量 27.23克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓乳酪冰皮月饼的食材2人份
- 糯米粉50克
- 粘米粉35克
- 澄粉20克
- 奶粉2匙
- 蔓越莓乳酪馅100克
- 火龙果汁2匙
- 茶籽油2匙
- 糖30克
- 水适量
蔓越莓乳酪冰皮月饼的做法
1
各材料
2
另取份量外的糯米粉炒熟待用
3
蔓越莓乳酪馅分团待用
4
粉类、糖、水混合一起，拌成无颗粒状，加入茶籽油
5
取一碟子，抹点茶油，倒入粉浆
6
沸水入锅，蒸8分钟
7
把熟粉团拌至有点弹性
8
火龙果取汁
9
火龙果汁拌入2匙左右的粉团揉成粉红色
10
模具洒入熟糯米粉
11
白面团混入小许红色面团，合共45克
12
包入蔓越莓乳酪馅，收好口
13
塞入模具里，按结实
14
脱模，放入冰箱冷藏1小时左右
15
取出即可食用
成品图
蔓越莓乳酪冰皮月饼的烹饪技巧
蔓越莓乳酪馅：蔓越莓、奶油奶酪、牛奶、玉米粉隔水煮成晾凉，再混入切碎的蔓越莓冷藏待用