茄泥肉丸
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
采用清蒸的方法来制作茄子肉丸，相当的鲜美，这样是保证了营养原素不流失，夏季吃特别的开胃，亲们，行动吧，回家记得试试哟
茄泥肉丸营养建议
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含糖量 3.01克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
茄泥肉丸的食材2人份
- 茄子350克
- 肉泥150克
- 榨菜100克
- 蚝油适量
- 生粉适量
- 食用油适量
- 香葱适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
茄泥肉丸的做法
1
把榨菜和瘦肉剁碎
2
加入碗里，加入适量的料酒、鸡精
3
用力拌均匀
4
然后取一小堆肉，在手心里搓圆，放进盘子里
5
把洗干净的茄子和肉丸一起放进锅里
6
蒸五分钟
7
把茄子用手撒成条，中间放上肉丸子
8
把蒸出来的肉汤倒进锅里，加入蚝油和生粉水兑成浓汁
9
把汤汁浇在茄子和肉丸子上即可
成品图
茄泥肉丸的烹饪技巧
注：肉丸子里加了榨菜，稍稍有点咸的，在拌肉陷的时候就不要加盐了