红丝绒条纹蛋糕卷
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
红丝绒蛋糕不得不说颜值很高，到哪里看的它都会被吸引过去，口感湿润，颜值又高的红丝绒深受孩子的喜爱，小家伙抱着蛋糕卷能吃下半条，也着实让我感到惊讶，平常很是挑食的小家伙竟然不挑食了，并且追着我要，很是开心，原来小家伙也是颜值控，哈哈
红丝绒条纹蛋糕卷营养建议
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含糖量 13.09克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红丝绒条纹蛋糕卷的食材2人份
- 鸡蛋5个
- 牛奶50克
- 玉米油40克
- 低筋面粉45
- 细砂糖40克
- 红曲粉5克
红丝绒条纹蛋糕卷的做法
1
材料准备好（这里的鸡蛋每个带壳有55克大小）
2
取45牛奶和玉米油一起用手动打蛋器抽打均匀
3
加入一个蛋黄抽打均匀
4
加入过筛的低粉，用手动打蛋器画之字形搅拌均匀
5
分次加入剩余的蛋黄
6
全部蛋黄都加入拌匀
7
适量蛋黄糊到小碗中
8
5克牛奶和红曲粉拌匀，加入蛋黄糊用手动打蛋器搅拌均匀
9
蛋白加入三分之一细砂糖，电动打蛋器开高速
10
搅拌至粗泡加三分之一细砂糖
11
电动打蛋器开中速打几下再加剩余的砂糖
12
电动打蛋器开低速打至湿性发泡
13
取适量蛋白
14
和小碗中的蛋黄糊拌匀，装入裱花袋中
15
取三分之一蛋白和红丝绒蛋黄糊用硅胶刀画J字搅拌均匀
16
倒入剩余的蛋白中画J字搅拌均匀
17
裱花袋中的蛋黄糊在烤盘上挤出条纹状的图案，放烤箱上火165度，下火180度烤5分钟
18
拌好的红丝绒糊
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倒入烤盘，轻震一下
20
放入烤箱，上火165度，下火180度，烤20分钟
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取出冷凉
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揭去油布翻过来，夹入淡奶油卷起来放冰箱定形后食用
成品图
红丝绒条纹蛋糕卷的烹饪技巧
红曲粉和部分牛奶拌匀后再和面糊拌匀，这样很容易就拌匀