酸菜炒莜面
- 炒
- 酸味
- <60分钟
- 初中水平
莜麦对正在减肥的人来说更是一大福音，因其营养全面低糖低热，食用后很容易有饱腹感，让你不容易饥饿，长期食用或者作为主食的替代品都会有减肥功效。
酸菜炒莜面营养建议
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含糖量 53.2克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
酸菜炒莜面的食材2人份
- 莜面300克
- 鸡蛋1个
- 土豆25克
- 胡萝卜25克
- 酸菜50克
- 葱适量
- 蒜适量
- 干辣椒适量
- 玉米油一勺
- 芝麻油一勺
- 酱油一勺
- 食盐一勺
酸菜炒莜面的做法
1
将莜面放入盆中，倒入适量的温水，用筷子和成絮状
2
不断揉面，加入一勺玉米油，或者加入一个鸡蛋，可以让莜面更劲道，用压面机做起来也更方便
3
莜面揉成面团后，放置盆中20分钟盖上保鲜膜发面
4
接着将面团揉搓成长条状，切成2厘米厚的片状
5
手动压面机清洗干净，将面片放入压面机筒内
6
盖好压面机的盖子，然后只要旋转上面的把手，面条就从模具里面出来啦
7
直到把所有的面片全部压制成面条，切成3-5厘米长的段，然后放入蒸笼中蒸熟
8
将蒸熟的莜面条，调料都准备好，土豆切成丁，酸菜，胡罗卜切成丝备用
9
锅中倒入油，煸香葱段和蒜片，放入酸腌菜翻炒2分钟
10
接着倒入土豆丁，胡罗卜丝炒熟
11
开最小火(不然莜面很容易碎)莜面摊平，加点盐轻轻翻炒，让莜面和土豆等配料充分融合
最后淋入麻油，一勺酱油，关火撒上葱花和小米辣即可
成品图
酸菜炒莜面的烹饪技巧
用手旋转上面的把手，力气大一点点的不要5分钟就出来一大盘面条了，真的非常好用，绝无广告成分，推荐给家里人少，想自己动手做各种口味面条的人哦