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诗文 芦笋肚片
释义
芦笋肚片的做法

芦笋肚片

  • 家常味
  • <10分钟
  • 初级入门

上午趁着外出的时候,顺便买了两个大猪肚,回家好一顿洗,猫的手指头都泡得发白,皆因现在真不敢在外面买熟食,一个不小心买到了不安全的怎么办,还是买新鲜的,回家自己辛苦点,洗干净,把它卤好,放在冰箱里,想吃的时候,取一块切吧切吧,可以跟很多食材一起搭配着,这样吃才安心,那味道才会香不是吗

芦笋肚片营养建议

  • 含糖量 3.5
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

芦笋肚片的食材2人份

  • 卤猪肚150克
  • 芦笋300克
  • 适量
  • 1茶匙
  • 0.5茶匙
  • 味极鲜1茶匙
  • 蚝油1茶匙
  • 生粉1茶匙
  • 红椒20克
  • 洋葱15克
  • 5克
  • 大蒜10克

芦笋肚片的做法

1 芦笋肚片菜谱图解

把食材清洗干净,芦笋根部稍硬点的皮,可以用刮皮刀削干净

2 芦笋肚片菜谱图解

鲜芦笋切段,蒜姜切指甲片,红椒,洋葱切小条,卤猪肚切稍大点的片

3 芦笋肚片菜谱图解

热锅凉油,把姜蒜爆香

4 芦笋肚片菜谱图解

放入鲜芦笋炒至断生

5 芦笋肚片菜谱图解

洋葱与红椒条放入翻炒

6 芦笋肚片菜谱图解

加入适量的盐,糖

7 芦笋肚片菜谱图解

少来一点味极鲜与蚝油

8 芦笋肚片菜谱图解

肚片放入翻炒

9 芦笋肚片菜谱图解

临出锅前用少许的生粉打个薄芡

10 芦笋肚片菜谱图解

大火翻炒均匀即可出锅

成品图

芦笋肚片的烹饪技巧

卤猪肚已是成熟品,所以无需过多的炒制
芦笋营养丰富,尤其是嫩茎的顶尖部分,各种营养物质含量最为丰富,但芦笋不宜生吃,也不宜长时间存放,存放一周以上最好就不要食用了,另外因其含有少量嘌呤,痛风病人不宜多食

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更新时间:2025/3/1 8:55:05