芦笋肚片
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
上午趁着外出的时候，顺便买了两个大猪肚，回家好一顿洗，猫的手指头都泡得发白，皆因现在真不敢在外面买熟食，一个不小心买到了不安全的怎么办，还是买新鲜的，回家自己辛苦点，洗干净，把它卤好，放在冰箱里，想吃的时候，取一块切吧切吧，可以跟很多食材一起搭配着，这样吃才安心，那味道才会香不是吗
芦笋肚片营养建议
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含糖量 3.5克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
芦笋肚片的食材2人份
- 卤猪肚150克
- 芦笋300克
- 油适量
- 盐1茶匙
- 糖0.5茶匙
- 味极鲜1茶匙
- 蚝油1茶匙
- 生粉1茶匙
- 红椒20克
- 洋葱15克
- 姜5克
- 大蒜10克
芦笋肚片的做法
1
把食材清洗干净，芦笋根部稍硬点的皮，可以用刮皮刀削干净
2
鲜芦笋切段，蒜姜切指甲片，红椒，洋葱切小条，卤猪肚切稍大点的片
3
热锅凉油，把姜蒜爆香
4
放入鲜芦笋炒至断生
5
洋葱与红椒条放入翻炒
6
加入适量的盐，糖
7
少来一点味极鲜与蚝油
8
肚片放入翻炒
9
临出锅前用少许的生粉打个薄芡
10
大火翻炒均匀即可出锅
成品图
芦笋肚片的烹饪技巧
卤猪肚已是成熟品，所以无需过多的炒制
芦笋营养丰富，尤其是嫩茎的顶尖部分，各种营养物质含量最为丰富，但芦笋不宜生吃，也不宜长时间存放，存放一周以上最好就不要食用了，另外因其含有少量嘌呤，痛风病人不宜多食