乡食之凉拌萝卜叶
- 拌
- 蒜香味
- <10分钟
- 新手尝试
卜叶为十字花科植物萝卜的根出叶，又名萝卜杆、莱菔叶和莱菔菜等。现代营养学研究表明，萝卜叶的营养价值在很多方面均高于萝卜，如 Vc 含量是萝卜的 2 倍以上，钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量是萝卜的 3～10 倍。
乡食之凉拌萝卜叶营养建议
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含糖量 1.33克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
乡食之凉拌萝卜叶的食材2人份
- 萝卜叶适量
- 大蒜2瓣
- 辣椒2个
- 油适量
- 生抽一勺
- 盐巴少许
- 水适量
乡食之凉拌萝卜叶的做法
1
邻居家的萝卜，纯天然无公害的绿色蔬菜，萝卜好吃，特别脆甜
2
当然萝卜叶也不能浪费了，必须造起来，从地里新鲜采的萝卜叶
3
选取嫩叶多的箩卜叶进行择菜去根，不要黄的，洗净
4
热水烧开，适量盐巴，油(保证蔬菜翠绿)。放入萝卜叶焯熟，捞出
5
放入清水中，去掉涩味。拧干水分
6
辣椒2个，大蒜3瓣
7
全部切碎
8
放入蝶中
9
适量生抽，要均匀
10
撒上少许大蒜末，辣椒（蒜末跟辣椒各留一点）
11
热油烧开
12
放入大蒜辣椒煸香，微微焦即可
13
淋上
14
好吃的凉拌萝卜叶好了
成品图
乡食之凉拌萝卜叶的烹饪技巧
焯水记得放油跟盐巴，适用于各种蔬菜