荷香糯米蒸排骨
- 蒸
- 五香味
- <90分钟
- 中级掌勺
糯米控和食肉控不可错过的一道菜，就是糯米蒸排骨。大半夜的更新博文，后果是看着图片咽口水哈。
荷香糯米蒸排骨营养建议
-
含糖量 13.79克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
荷香糯米蒸排骨的食材2人份
- 猪大排3根
- 糯米150克
- 荷叶1张
- 香菇8朵
- 小葱少许
- 姜3片
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 料酒1勺
- 食盐4克
- 白糖1勺
- 鸡精少许
荷香糯米蒸排骨的做法
1
准备所需材料，糯米提前浸泡8小时，干荷叶洗净后浸泡2小时以上，花菇用水浸泡2小时，仔排洗净切成小段，加姜片、葱段、老抽、生抽、料酒、盐、糖和鸡精腌制2个小时
2
将泡好的花菇切片，与糯米一起加入腌好的排骨中，拌匀，放入泡好的荷叶中
3
包好放入乐扣格拉斯耐热锅具中，大火蒸1小时，蒸好后剪去多余的荷叶即可
成品图
荷香糯米蒸排骨的烹饪技巧
可以用新鲜的荷叶，实现焯烫一下再用即可，没有荷叶的季节里可以用干荷叶，也很香
如果排骨没什么脂肪，拌的时候可以加点色拉油或猪油一起拌，蒸好的排骨肉不会发柴，口感也更香
没有荷叶也可以用烫后的白菜叶子来铺在底部
蒸的中途记得查看添加些水，防止水被烧干