黑椒香煎猪颈肉
- 煎
- 黑椒味
- <15分钟
- 初中水平
用铁板或者平底铸铁煎锅直接端上桌，那气势还挺唬人的哪。其实做法超简单，不算腌制时间10分钟就能搞掂，属于新手入厨必杀技。
黑椒香煎猪颈肉营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
黑椒香煎猪颈肉的食材2人份
- 猪肉(猪脖)500克
- 洋葱1个
- 红尖椒1个
- 尖椒1个
- 植物油20克
- 白糖5克
- 食盐5克
- 酱油5克
- 黑胡椒10克
- 大蒜汁5克
黑椒香煎猪颈肉的做法
1
猪肉冲洗干净，用盐水浸泡半小时
2
猪肉捞出沥干水，加入过滤的蒜汁、现磨黑胡椒和酱油
3
加少许白糖，搅拌均匀，密封后放冰箱冷藏腌制5小时以上
4
洋葱切条，红尖椒、尖椒切细段
5
牛扒锅烧至冒烟，加入适量植物油，放入猪肉，中火煎约2分钟翻面，洒现磨黑胡椒，加入洋葱
6
另一面也煎约2分钟，再次翻面，洒盐和黑胡椒，加入红尖椒、尖椒段，拌炒匀即可
成品图
黑椒香煎猪颈肉的烹饪技巧
蒜汁是把大蒜捣碎后加少许水浸泡取汁
腌制的时候酱油不要放多，入个底味即可，因为后面煎的时候还要放盐