神池月饼
- 烤
- 椒麻味
- <30分钟
- 初中水平
神池月饼是山西忻州神池县的特色名吃，以香鲜酥甜闻名三晋，是中秋佳节倍受山西人青睐的富有地方特色的传统月饼，神池月饼迄今为止已有500多年的历史了。
神池月饼营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
神池月饼的食材2人份
- 面粉700克
- 芝麻100克
- 核桃25克
- 鸡蛋1个
- 花生（炒）25克
- 蔓越莓干25克
- 葡萄干25克
- 花椒水150克
- 白酒5克
- 白糖100克
- 红糖50克
- 胡麻油250克
神池月饼的做法
1
将炒熟的面粉200克或者全麦饼干碎，加入葡萄干和蔓越莓，加入黑白芝麻
2
入红糖和白糖，全是白糖也可以，加入胡麻油50克和高度白酒将馅料混匀即可
3
二三十粒花椒放入小碗中，倒入适量开水浸泡3至4小时。面粉入盆倒入泡好的花椒水和胡麻油，混匀揉成面团，面团要揉匀揉透
4
割成15个小剂子，逐个包入馅料，捏紧口
5
入月饼模具中，压成月饼坯子，从模具中磕出，摆放在烤盘内。每个月饼坯子表面都刷上一层蛋液，在用牙签扎几个小孔，防止烘烤的时候鼓起。烤箱预热180度，中层，烤30分钟
成品图
