豆豉回锅肉
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
豆豉回锅肉
豆豉回锅肉的食材2人份
- 五花肉适量
- 姜适量
- 干辣椒适量
- 蒜苗适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 豆豉适量
- 糍粑辣椒适量
- 豆瓣酱适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
- 生抽适量
- 陈醋适量
- 甜面酱适量
- 味精适量
豆豉回锅肉的做法
1
姜蒜切片，蒜苗，干辣椒切段
2
五花肉冷水下锅，加入葱姜，料酒
3
五花肉煮至筷子可以轻松穿透捞出过凉水
4
煮好的五花肉切薄片
5
起油锅，五成油温下入五花肉，炸卷捞出
6
放入姜蒜，干辣椒，豆豉炒香
7
加入糍粑辣椒，豆瓣酱，五花肉翻炒均匀
8
加入鸡精，味精，生抽，陈醋，料酒，甜面酱调味
9
加入蒜苗炒至断生，加入水淀粉勾芡起锅装盘
成品图
