铁板鱿鱼
- 煎
- 咸鲜味
- <5分钟
- 新手尝试
铁板鱿鱼是我们喜欢的一道街边小吃，大冬天不出屋就能吃上，自己做也很简单，一口一口好解馋啊。
铁板鱿鱼营养建议
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含糖量 0.49克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
铁板鱿鱼的食材2人份
- 去内脏鱿鱼3条
- 甜面酱1勺
- 生抽少许
- 蚝油1勺
- 孜然适量
- 熟芝麻少许
- 辣椒粉适量
- 油少许
铁板鱿鱼的做法
1
先将鱿鱼撕去外面那层红色外皮，清理一下内脏，冲洗干净，然后将鱿鱼一分为二，在每一片上切上花刀
2
双喜不粘炒锅烧热倒入少许油，只用一点点就够了。将鱿鱼平铺在炒锅内，开中大火煎制
3
煎至鱿鱼颜色变白，这时鱿鱼开始打卷，随之渗出汤汁，继续煎制汤汁收没。
4
挤入适量的甜面酱、蚝油，再加入小半勺生抽。
5
煎制佐料都裹住鱿鱼就可以了。
6
撒适量的孜然、辣椒粉、熟芝麻关火
成品图
铁板鱿鱼的烹饪技巧
因为煎这道鱿鱼不能放太多油，所以最好用不粘锅，如果您用普通锅最好提前刷干净锅，用油滋润一下锅，以免煎的时候鱿鱼粘在锅体上，而且后期酱料也都会粘在锅体上而不能包裹住鱿鱼