炸鸡柳
- 炸
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
前几天出门的时候看见有小朋友拿着鸡柳再吃 最为吃货的我被馋了 想着去买来着 想想那个油还是算了，自己回家做吧 两块鸡胸肉好大一盘，还放了一些在冰箱 下次吃的时候密封袋里拿出来回温一下，直接烤箱里烤也可以的
炸鸡柳营养建议
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含糖量 26.81克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炸鸡柳的食材2人份
- 鸡胸脯肉两块
- 生粉适量
- 鸡蛋两个
- 面包糠适量
- 盐适量
- 白胡椒粉四分之一勺
- 五香粉四分之一勺
- 料酒大半勺
炸鸡柳的做法
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准备两块新鲜的鸡胸肉，如果是冰冻的提前拿出来自然解冻
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剔除表面筋膜和脂肪
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下面我们开始来切鸡胸肉，表面可以很明显的看到纹理哈 顺着纹理切大概0.5cm的片状
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切片后的鸡胸肉，看见了吗，斜纵向的纹理，等会顺着纹理切细条状
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切好的鸡胸肉放入一个大一点的容器里
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加入少许盐，五香粉，白胡椒粉，鸡粉
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大半勺料酒，少许食用油
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抓匀腌制一个小时左右 或者提前一晚腌制都可以的哈
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两个鸡蛋打散
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生粉放入盘里【最好大一点的盘，容易操作】
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今天用的面包糠是白色的，还有一种是黄颜色那种 看你们个人喜好吧
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多一点腌制好的鸡柳放入到生粉盘里，裹满生粉
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抖掉多余的淀粉，薄薄的一层即可
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在慢慢的裹满鸡蛋液
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最后就是沾面包糠啦，完事之后也要抖抖，我是一次多做一些，放一个干净无水的盘里，这样炸的时候就不会乱套 也省事儿
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个人觉得炸东西除非体积很大的，一般用这种小锅比较省油 七成热时转小火 弄好的鸡柳一个个丢进去
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保持小火炸至慢慢浮起来，金黄色，时间太久会老口感不好 大概两三分钟不绝对，你们可以自己尝一个
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沥干油捞出来，撒少许孜然粉和辣椒粉 自己喜欢的都行 小孩子的话可以准备一些番茄酱 保证喜欢的不得了
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红烧排骨炖土豆
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山上去摘的纯天然番茄
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一个人的晚餐虽然下班回来很累 但是还是想着自己做吧 顺带第二天中午的便当，真心吃不来外卖
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人生就像蒲公英， 看似自由，却往往身不由己。 生活没有如果，只有结果， 自己尽力了，努力了，就好
成品图
炸鸡柳的烹饪技巧
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