尖椒大蒜爆炒猪皮
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
听人家说猪皮胶原蛋白丰富，第一次尝试做这道家常菜；猪皮对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。
尖椒大蒜爆炒猪皮营养建议
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含糖量 20.65克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
尖椒大蒜爆炒猪皮的食材2人份
- 猪皮4条
- 尖椒2条
- 大蒜1条
- 盐少许
- 料酒少许
- 鸡精少许
- 白糖少许
- 生抽少许
- 老抽少许
- 米醋少许
尖椒大蒜爆炒猪皮的做法
1
将猪皮洗净倒入料酒腌制一下
2
猪皮淖水后捞出过凉水，切成一小段，烧热锅倒油放入尖椒大蒜爆炒一下将切好的猪皮倒入锅中炒
3
加入适量盐、鸡精、生抽、老抽、白糖翻炒下
4
倒入适量的水，再倒入适量的米醋焖煮一会儿
5
焖煮收汁即可上碟
成品图
尖椒大蒜爆炒猪皮的烹饪技巧
温馨提示：1、猪皮一定要料酒腌制半小时后洗干净备用；2、猪皮淖水也要倒入适量的料酒煮沸10分钟捞出过凉水备用