【鸿运当头】红焖羊肉
- 炖
- 家常味
- <数小时
- 中级掌勺
【红焖羊肉】我家每周都会吃，尤其是在秋冬时节，春节用它宴客自然也是很好的。羊肉温而不燥，多吃不上火，还能促进消化，实乃冬季进补第一首选。家人多吃它，身体好，不生病，如果你不吃，那就亏大了。它的做法非常简单，赶紧一起学起来吧。
【鸿运当头】红焖羊肉营养建议
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含糖量 3.92克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
【鸿运当头】红焖羊肉的食材2人份
- 羊肉300克
- 胡萝卜5个
- 植物油1大勺
- 老姜4片
- 大葱0.5颗
- 干辣椒5个
- 花椒1小勺
- 八角1个
- 三萘2片
- 料酒4勺
- 豆瓣酱1大勺
- 盐1勺
- 生抽3勺
- 老抽2勺
【鸿运当头】红焖羊肉的做法
1
备好食材及调料：羊肉清洗干净，斩块；胡萝卜削皮洗净；老姜切片，大葱切段
2
煮锅里倒入清水，放入羊肉，大葱段，姜片，花椒，料酒烧开，不要上盖
3
将羊肉捞出，用温水冲洗干净
4
不粘锅烧热，倒入适量植物油烧热
5
放入豆瓣酱炒香，再放入羊肉翻炒；羊肉颜色变白，淋入料酒、放入干辣椒、花椒、大葱、八角、三萘，继续大火翻炒
6
淋入生抽、老抽；继续翻炒
7
倒入热水烧开
8
将所有食材放入电炖盅
9
接通电源，选择【炖肉】程序，再摁“启动”键
10
程序还剩40分钟时，放入胡萝卜；继续炖煮
11
程序结束后，尝尝咸淡，如果没有味，可调入适量盐，搅拌均匀；【红焖羊肉】做好了，食用时可以撒些香菜点缀
成品图
【鸿运当头】红焖羊肉的烹饪技巧
调料可根据个人口味调整；豆瓣酱，生抽，老抽都有咸味，盐量酌情添加