电磁炉香辣烤鱼
- 炒
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
好久没写食谱了~因为一些契机，生活发生了一些变化。自由soho了好多年，重入职场，比想象中顺利。烘焙还是爱好，不会变的，有时间还是会继续更新食谱。祝福热爱生活的人，都能幸福快乐。 今天分享的是我很喜欢的一道菜：简简单单家用电磁炉就可以完成的香辣烤鱼~
电磁炉香辣烤鱼的食材2人份
- 生鱼（黑鱼）一条
- 盐，生抽，料酒，胡椒粉，生粉，葱姜片 各适量
- 辅料：油，盐，花椒粒，干辣椒，姜蒜片，豆瓣酱，剁椒，香菜，葱段 各适量
- 腌料：土豆，茄子，洋葱，青红椒，魔芋豆腐，西兰花，花菜，各适量
电磁炉香辣烤鱼的做法
1
材料准备
2
把鱼头，鱼肉切开
3
顺着鱼肉纹路片成小块
4
片好的鱼肉放入锅里
5
根据个人口味准备腌料：盐、胡椒粉，鸡精、料酒、蛋清
6
倒入鱼片里腌制十五分钟左右
7
热油，放入花椒翻炒出香味
8
放入大葱，芹菜翻炒出香味，接着放入配菜加入盐，味精翻炒
9
倒入腌制好的鱼片，蒜泥翻炒，加入盐、鸡精、辣酱调味｛老干妈（辣三丁油辣椒）和油辣子｝依个人口味添加
10
依个人口味撒上香菜辣椒，准备出锅啦
11
上桌啦
成品图
电磁炉香辣烤鱼的烹饪技巧
中餐调料就是没有固定的量，根据个人口味做调整