麻婆杏鲍菇
- 炒
- 麻辣味
- <15分钟
- 初中水平
这道菜我如果不说是杏鲍菇做的看起来是不是和豆腐没什么区别吧，杏鲍菇买回来放冰箱两三天都想好用什么方法吃掉，突然有一天从川菜麻婆豆腐得到了灵感。
麻婆杏鲍菇营养建议
-
含糖量 5.81克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
麻婆杏鲍菇的食材2人份
- 杏鲍菇3个
- 猪肉馅100克
- 干辣椒5个
- 蒜6瓣
- 小葱1棵
- 辣椒粉3克
- 花椒粉2克
- 豆豉20粒
- 酱油5克
- 生粉5克
- 植物油适量
- 食盐3克
麻婆杏鲍菇的做法
1
准备好所有食材和调料
2
将杏鲍菇切成丁
3
锅内倒油后放入葱蒜辣椒爆香
4
加入肉馅快炒
5
肉馅炒到半熟再倒入豆豉、酱油翻炒
6
肉馅炒熟放入杏鲍菇
7
杏鲍菇翻炒至沾上汤汁上色
8
加入一碗水，放入辣椒粉和花椒粉
9
汤汁烧开后加入勾兑好的水淀粉
10
水淀粉倒入后煮开加少许食盐调味即可出锅
成品图
麻婆杏鲍菇的烹饪技巧
如果家里有陴县豆瓣酱所需的调料就可以适量减半
汤汁不要收的太干，用来泡饭超好吃的