红豆沙面包
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
花式面包看起来很漂亮，就像一朵盛开的花儿，看了心情特别的好。这个配方我做了很多不同款式的面包，包括吐司；觉得这个配方做出来的面包很柔软很香，甚至面包放了2-3天依然的松软，所以每次做面包都是用这个配方了。 这款面包烤好后放了几个小时面包的表皮不会像吐司的表皮变皱，第二天吃的时候加热以后面包表皮依然蓬松不会皱起来，所以拍照特别好看。我特别喜欢面包上洒了一层粗糖，口感真的很好吃。 至于红豆沙馅料也是自己用面包机的果酱模式做的，自己做的馅料可以控制甜度，吃起来不会太腻，而且不放猪油放的是山茶油口感香滑。喜欢的可以将红豆沙馅料改为肉松、紫薯等馅料。 面包的配方可以将水改为牛奶，不过个人认为用水或牛奶口感没有区别；用水揉面做出来的面包很柔软，相比起来用牛奶做的面包第二天口感会比较硬一些。也可以将山茶油换成无盐黄油，可以根据个人的口味去更改一些材料。
红豆沙面包营养建议
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含糖量 35.07克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
红豆沙面包的食材2人份
- 高筋面粉220克
- 低筋面粉40克
- 水85克
- 鸡蛋1颗
- 细砂糖40克
- 自制红豆沙 适量
- 山茶油30克
- 盐2克
- 酵母4克
红豆沙面包的做法
材料依次序水、鸡蛋、山茶油、高筋粉、低筋粉、细砂糖、盐、酵母放入后将面包桶放入面包机里，启动和面模式15分钟；第一次和面结束后再次进行第二次和面模式20分钟
第二次和面结束后开始进行发酵，将面团发酵至2.5倍大
准备自制的红豆沙，每颗红豆沙揉成15克，一共10颗
将发酵好的面团取出排气揉圆静置15分钟，记得要盖上保鲜膜
15分钟后将面团分出10个小面团，每个14克，揉圆至表面光滑后盖上保鲜膜静置10分钟
10分钟后将一个小面团擀成1CM的厚度
放入红豆沙
将面团包好收口捏紧，收口朝下
全部面团做好后排入9寸的圆模具里，收口朝下，其余的面团可以放在烤盘上发酵；必须预留多余的空间，放入烤箱进行第二次发酵至1.5倍大
面团发酵45分钟后从烤箱取出，烤箱预热175度
面团表面刷上一层山茶油、沙拉油或蛋液
最后洒上一层粗糖
面包烤好后马上出炉放在烤架上待凉，晾却后放入保鲜袋或保鲜盒密封保存
红豆沙面包的烹饪技巧
-吃不完的吐司面包可以用保鲜袋包好放入冰箱冷冻保存，吃的时候放入烤箱加热即可
-烤箱温度需按照各家烤箱调整
-红豆沙馅料可以用其他的馅料代替
-材料添加的水可以预留10克，如果不够的才加，这样可以避免面团过湿