全麦果干面包
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秋冬天越来越冷了，很多人食欲大开，一不小心，夏天好不容易减的肉又得涨回来了，所以今天跟大家分享一款全麦面包的做法，搭配坚果果干，外脆里软，饱腹感强，用来当做早餐再合适不过了！
全麦果干面包营养建议
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含糖量 28.56克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
全麦果干面包的食材2人份
- 面粉50克
- 高筋面粉260克
- 水210克
- 耐低糖干酵母3克
- 糖15克
- 黄油15克
- 精盐3克
- 熟核桃仁40克
- 蔓越莓干40克
全麦果干面包的做法
1
将除黄油以外的面团材料放入厨师机的搅拌缸，揉至混合均匀，再加入软化好的黄油，打到接近扩展状态，稍厚的薄膜就可以了
2
核桃仁和蔓越莓干稍微切碎，放入面团中，再低速搅打稍微混合即可
3
取出面团，折叠几次底部收拢，盖上保鲜膜发酵至2~3倍大，手指戳入不塌陷不回缩即可
4
发酵好的面团取出排气分切割成2份，分别滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；
5
松弛好的面团擀开成椭圆型，再从上往下卷起成椭圆型
6
收口捏紧收口朝下放入烤盘中
7
烤盘放入风炉中，并在烤盘下方放碗热水，开启发酵功能，35度发酵40分钟，发酵至明显变大，轻按回弹即可，发酵完成后在面团表面筛一层高粉，用割包刀割口；
8
放入预热好的烤箱中层180度继续烘烤25分钟左右
成品图
