圣女果果脯
- 烤
- 果味
- <2小时
- 新手尝试
一开始想叫圣女果果干来着，后来想想叫果脯更合适。 又是一个制作方法很简单，但是比较考验耐心和操作的美食。
圣女果果脯营养建议
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含糖量 2.24克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
圣女果果脯的食材2人份
- 圣女果700克
圣女果果脯的做法
先用淡盐水将圣女果浸泡半个小时，这一步是泡去农药成份。
之后将圣女果沥干水分，或者用厨房纸巾擦干水分也可以，保持表面干燥
然后中间一切两半
用小勺挖掉中间的籽部分。你也可以不挖，但是不挖的话第一是不容易烘干，第二是烤好的果干容易腐败变质
全部去籽后，放入烤盘中。我直接用的金色不黏烤盘，你是普通烤盘的话可以铺一层油纸防粘。排的密一些无妨，因为过会烘烤后圣女果就会回缩的
烤箱选择上下管加热+热风模式，然后预热到110度，之后将烤盘放到中上层，烘烤两个小时左右
这是烘到一个半小时时候的状态，所以我又继续烘了半个多小时，之后又放在通风处晾了一晚，就成了最后成品图中的样子
圣女果果脯的烹饪技巧
因为没加糖和任何调料，所以这个果脯就是原味的。个头比较小的因为水分都干了，所以吃起来干干的脆脆的。个头大的还稍有点黏湿
烘烤时最好用热风循环模式，因为烤箱内部有热风可以加速果干的水分蒸发，大大缩短烘干时间。如果只用烘烤模式烘干的时间就要久一些了。因为每个人的烤箱不同，所以果脯烘干的时间也不同，大家要注意观察状态
刚烤出来时这个果脯是软的有些湿湿的，放通风处晾几个小时就会变硬变了，如果是夏天做，记得晾晒时表面要盖一层薄纱布防止蚊虫
刚才强调过，去籽是为了更好的烘干和加长保质期，你也可以不去。我做的不多，所以一会就吃完了。如果你做得比较多，又想长期储存，那就找一个干净密封瓶，将圣女果脯都倒进去，然后用橄榄油没过所有的圣女果脯后密封保存，7-10天后即可食用。这也就是最常见的油浸圣女果脯做法了
这个圣女果脯除了当零食吃外，也可以用来做面包或者蛋糕的果干配料
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