酱醋煲猪蹄
- 煲
- 其它口味
- <90分钟
- 初级入门
美容养颜，香味独特。 以前，用猪蹄煲过汤，味道不错，但略显油腻，这次煲汤，调味料做些改动，虽然只加了姜、醋、盐，煲好的汤不但油腻感全无，而且味道相当好，既喝不出姜的辣，也没有醋的酸，姜的辣与醋的酸混合生成的独特香很值得品尝。此汤不但好喝，还具有美容养颜、补气血，软化血管等功效。
酱醋煲猪蹄营养建议
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含糖量 1.96克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
酱醋煲猪蹄的食材2人份
- 猪蹄800克
- 花生米100克
- 醋 50毫升
- 姜50克
- 盐4克
酱醋煲猪蹄的做法
1
花生米洗干净用冷水浸泡30分钟
2
猪蹄洗干净用冷水浸泡20分钟
3
猪蹄入煮锅焯水后捞出沥干水
4
姜去皮切成片
5
花生米入电瓦煲
6
姜片入电瓦煲
7
焯好的猪蹄入电瓦煲，加适量开水通电煲
8
煲至猪蹄8、9分熟，加香甜醋
9
加盐继续煲，煲至猪蹄软烂即可享用
成品图
酱醋煲猪蹄的烹饪技巧
猪蹄煲的时间以猪蹄软烂为标准
汤主要品姜醋的混合香，不宜添加多种调味品