香干炖牛肉
- 煮
- 家常味
- <2小时
- 初中水平
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
香干炖牛肉营养建议
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含糖量 4.62克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香干炖牛肉的食材2人份
- 牛肉适量
- 豆腐干(香干)适量
- 土豆适量
- 生姜适量
- 料酒 适量
- 香料适量
香干炖牛肉的做法
1
将牛肉切块后用清水浸泡一会，浸出血水
2
然后放进锅里，加水焯一下水
3
取出焯过的牛肉，再加入温水里
4
加入料酒和生姜适量
5
再加入香料适量
6
用大火煮沸后，再用中火煲四十分钟
7
土豆切大块
8
加入锅里，煲十五分钟
9
再将香干切大块
10
加入锅里煲十五分钟
11
加适量的盐调味即可
12
加一点点老抽，提一下色
13
再加一点点生抽提鲜
14
煮开撒点香菜即可
成品图
香干炖牛肉的烹饪技巧
注：选牛肉时，选用带筋的口感好