麦片苦瓜酿
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
麦片香，肉质Q弹。这道菜谱简单易做，又不花时间，很适合上班族哦。
麦片苦瓜酿营养建议
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含糖量 7克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
麦片苦瓜酿的食材2人份
- 麦片50克
- 苦瓜1根
- 猪肉(肥瘦)150克
- 清水适量
- 香油3-5滴
- 干香菇3个
- 虾皮1把
- 枸杞6颗
- 生粉适量
- 生抽2匙
- 料酒25毫升
- 盐适量
- 五香粉适量
麦片苦瓜酿的做法
1
香菇装在碗里，加热水浸泡
2
猪肉洗干净剁碎，装碗里备用
3
泡发后的香菇切成丁，虾皮洗干净，一起放入装猪肉的碗里
4
加入生粉，倒入生抽、料酒和盐，用手抓匀。腌制片刻
5
加入麦片，用手抓匀
6
加入适量清水，顺着一个方向搅打上劲，至肉泥粘在手上不会掉落
7
撒上五香粉，抓匀
8
加入香油，再次抓匀
9
苦瓜洗干净，切成一小截，掏空瓜仔。取一挤子做成小圆球，放在苦瓜上方，摆好盘
10
取枸杞，洗干净，放在丸子上方点缀
11
锅里加水，把摆好盘后的麦片苦瓜酿放在蒸锅里，盖上锅盖。水开后，蒸15分钟
12
取出盘子，把盘子里的苦瓜汤倒入碗里，锅里加油加热，把汤倒入锅里烧开，加盐调味。关火
13
汤汁淋到丸子上面就可以了
成品图
麦片苦瓜酿的烹饪技巧
加入五香粉是为了味道更好吃更香，家里没有的也可以不加