冯记蹄花
- 炖
- 麻辣味
- <数小时
- 中级掌勺
正宗的成都味道
冯记蹄花营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
冯记蹄花的食材2人份
- 猪蹄4个
- 大白豆二两
- 陈醋适量
- 花椒粉适量
- 生姜两片
- 小米椒适量
- 小葱两棵
- 大蒜三瓣
- 豆瓣酱两勺
- 食盐适量
- 食用油适量
- 黄豆酱油适量
冯记蹄花的做法
1
切记选用猪前蹄！这是成败关键
2
二两大白豆浸泡一夜，然后去皮备用
3
凉水下锅，烧开
4
多汆一会，去除猪蹄杂质
5
洗干净汆后的猪蹄
6
凉水下锅，大火
7
加入姜片食盐大火炖三个小时
8
持续大火再炖一个小时
9
用热油泼豆瓣酱，然后加入花椒粉 小米椒 蒜末 姜末 酱油 陈醋
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完成后的样子
11
四个小时后，熄火。蹄花炸开！
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冯记蹄花成功！