醋熘白菜片
- 熘
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
每年的深秋初冬季节，东北的大白菜就开始上餐桌了。今天来个大众口味儿的做法——醋熘。
醋熘白菜片营养建议
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含糖量 3.99克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
醋熘白菜片的食材2人份
- 白菜350克
- 胡萝卜100克
- 葱姜蒜各适量
- 盐5克
- 白糖5克
- 味精3克
- 生抽3克
- 料酒3克
- 鸡精3克
- 香醋10克
- 水淀粉适量
醋熘白菜片的做法
1
白菜洗净切大片
2
胡萝卜切中厚片
3
葱姜蒜切末
4
胡萝卜入沸水锅里焯烫3分钟，捞出。白菜入沸水锅里焯烫1分钟左右捞出，攥干备用
5
辅料除水淀粉以外，全部入小碗做成调料汁儿
6
锅里添色拉油，入葱姜蒜末爆香
7
下白菜，胡萝卜翻炒
8
入小碗的调料汁儿炒匀
9
入水淀粉勾芡
10
出锅
11
装盘
成品图
醋熘白菜片的烹饪技巧
白菜胡萝卜都已基本焯熟，因此在炒锅里拨拉几下即可出锅