炖羊蝎子
- 炖
- 麻辣味
- <30分钟
- 初级入门
冬天最喜欢北京街头巷尾上弥散的各种香气，糖炒栗子，烤红薯，羊蝎子，烤鱿鱼，每次甭管天气多冷，但凡闻到这些味道都止不住口水横流，心痒难耐，心里暖哄哄的。
炖羊蝎子营养建议
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含糖量 33.6克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炖羊蝎子的食材2人份
- 羊蝎子1小锅
- 黄酱1勺
- 冰糖1把
- 红尖椒1把
- 花椒1把
- 八角5个
- 香叶3片
- 蒜3瓣
- 料酒1勺
- 食盐1勺
- 胡椒粉少许
炖羊蝎子的做法
1
羊蝎子用清水泡6个小时中间换四次水，可以有效去除膻味然后洗净控干水分，凉水下锅，水开后关小火，撇去上面血沫，捞出羊蝎子
2
捞出的羊蝎子用热水冲净再控干水分
3
锅内放入少许油，煸香葱姜蒜，放入花椒大料，冰糖，香叶
4
出香味后放入酱油、黄酱、料酒然后倒入开水
5
将焯好的的羊蝎子倒入电压力锅内，（汤不要太多，刚好微微没过羊蝎子即可，然后调到炖骨头那档）
6
压力锅停止后别着急掀盖，等压力锅里的气全部放出，一点没有了再打开盖，加点盐、胡椒粉调味再开火煮5分钟即可
成品图
