扇贝海鲜羹
- 烩
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
扇贝具有健脑益智、健脾和胃、养颜护肤、并且抑癌抗瘤的作用、加上虾仁、蛏子、牡蛎等海鲜、再配上黑木耳和杂蔬、营养丰富又健康美味哟……
扇贝海鲜羹营养建议
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含糖量 3.92克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
扇贝海鲜羹的食材2人份
- 扇贝100克
- 蛏子肉50克
- 虾仁3个
- 牡蛎50克
- 黄瓜1根
- 胡萝卜半根
- 木耳(水发)30克
- 花菇2个
- 花生油20克
- 芝麻油10克
- 盐5克
- 生抽15克
- 葱姜蒜丝适量
- 香菜1颗
- 淀粉20克
扇贝海鲜羹的做法
1
扇贝先洗净后、放入锅中大火烧开即可关火
2
把扇贝肉后边那个黑色的肚子去掉、因为那是扇贝的五脏、太脏了、必须去掉
3
把去掉五脏的扇贝肉用清水浸泡洗净后备用……
4
把所有材料洗净备用……
5
葱姜蒜切丝、黄瓜和胡萝卜切片、花菇切片……
6
热锅凉油放入葱姜蒜丝爆出香味……
7
加入胡萝卜片慢火煸炒、这样胡萝卜素才能彻底释放出来……
8
胡萝卜煸炒软以后、加入黄瓜片和花菇片继续煸炒
9
加入生抽
10
加入适量的盐
11
加入适量的清水、放入木耳大火烧开转小火慢慢炖2分钟
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加入所有的海鲜；扇贝、虾仁、蛏子和牡蛎肉
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继续小火慢慢2分钟
14
淀粉加入30克清水搅匀后、慢慢倒入锅中
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淋上芝麻油即可……
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一锅鲜美无比又营养健康的扇贝海鲜杂蔬羹就做好了……
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放入器皿里即可……
成品图
扇贝海鲜羹的烹饪技巧
1；扇贝一定要是活得才能吃、海鲜不能吃死的哟……
2；海鲜都提前焯一下、洗净备用、而且是最后再放所有的海鲜哟……