冰糖银耳炖雪梨
- 砂锅
- 甜味
- <90分钟
- 初级入门
银耳是少有的药食同源的食材与药材，含有丰富的蛋白质氨基酸与微量元素，银耳含有的银耳多糖作为药用应用在提高人体免疫力、慢性支气管及胃药，因其天然保湿功效也应用在很多高端护肤品上。 冰糖银耳雪梨汤是大家都喜爱喝的一道甜品，做法非常简单，营养丰富美味。具有美容养颜、生津润肺、止咳化痰之功效，适合大人和小孩子经常食用。北方的冬天，室内暖气干燥，来一碗甜糯多胶的银耳羹，去燥止咳，无比舒畅。这次选用的金燕耳本草银耳，胶质是普通银耳的4倍，免洗免泡，做法简单，更益于人体吸收及调理，更好提高人体免疫力，全家老小皆可食用。
冰糖银耳炖雪梨营养建议
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含糖量 25.41克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
冰糖银耳炖雪梨的食材2人份
- 金燕耳银耳6克
- 雪梨1个
- 鲜枣4颗
- 百合10克
- 枸杞8个
- 冰糖20克
- 蜂蜜适量
冰糖银耳炖雪梨的做法
1
准备好食材，这次使用的金燕耳银耳无需提前浸泡清洗，雪梨好好清洗一下
2
取出隔水炖的小砂锅，倒入600g纯净水，然后把金燕耳银耳直接倒入水中，隔水炖低火慢炖
3
在炖煮银耳的时候，把大枣、枸杞、百合清洗浸泡备用，雪梨去皮去核切成小丁
4
大约半小时左右，把雪梨丁放入砂锅内
5
这个时候银耳就已经出现胶质了，把雪梨丁搅拌均匀，继续低火炖煮
6
再过半小时，把百合、大枣、冰糖放入锅内
7
再次轻轻的搅拌均匀，继续低火20分钟左右
8
最后加入枸杞、蜂蜜，炖煮3-5分钟即可
成品图
冰糖银耳炖雪梨的烹饪技巧
若没有隔水炖，普通小砂锅也是可以的，但是需要调整下时间
这款金燕耳银耳无需提前泡发、清洗，直接就可以倒入锅内炖煮
炖好后可以直接喝，也可以放冰箱中冷藏后食用，冷藏后的口感更佳