咸豆炒西葫芦
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
西葫芦，是配炒肉片的佳选，用有味的佐料炒，很好下饭。听说还有人用来做饺子馅呢，看来明年要种几棵。
咸豆炒西葫芦营养建议
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含糖量 3.78克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
咸豆炒西葫芦的食材2人份
- 西葫芦1个
- 酸豆角6条
- 酸黄瓜3条
- 食盐1/2茶匙
- 白糖1/2茶匙
- 料酒1汤匙
- 植物油适量
- 蒜4瓣
咸豆炒西葫芦的做法
1
将西葫芦对半切开，再切成片，将咸豆斜刀切成尖棱形的长条，小黄瓜切片，蒜头剁碎
2
锅置炉上放少许油，开大火，把咸豆和黄瓜放锅里
3
稍煸干，盛起
4
再起锅，锅热放油，倒入蒜茸，爆至出香味
5
倒入西葫芦，快速翻炒，加适量盐约1/2小匙和糖1/4小匙，炒几下
6
倒入咸豆和咸黄瓜，翻炒几下，撒少许料酒，炒均匀即出锅
7
装盘后可供食用
咸豆炒西葫芦的烹饪技巧
因有咸豆和咸黄瓜做配料，可适量减少放盐量
不要炒得过火，否则小瓜太软和出水