花生酥糖
- 煮
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
近年流行黄老五，想当初，它引发了一波又一波的团购潮。即便自己早已看累，身旁的人们依然乐此不疲。当新年到来之际，黄老五的春天又来了。黄老五是什么？各种口味的花生酥糖。酥，用在食品里指松而易碎。那么，酥糖就是松而易碎的糖，花生酥糖就是松而易碎的花生糖。管它黄老五是什么味道，咱只要最原本的香甜。酥糖果然是酥糖，切段时候，掉了不少渣，一点儿都不辜负那个“酥”字。
花生酥糖营养建议
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含糖量 23.1克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
花生酥糖的食材2人份
- 熟花生碎120克
- 白砂糖20克
- 熟白芝麻8克
- 麦芽糖25克
- 水16克
- 盐0.6克
- 黄油2克
花生酥糖的做法
1
用料：熟花生碎120g，熟白芝麻8g，白砂糖20g，麦芽糖25g，水16g，盐0.6g，黄油2g
2
花生和芝麻放入烤箱，100度保温备用。其余材料倒入锅中，中小火加热至140度，倒入花生和芝麻
3
快速拌匀，倒在不粘布上，整形成1.5厘米厚的长方形，趁热切成1.5厘米见方的小方块
成品图
花生酥糖的烹饪技巧
切糖宜趁热，冷透之后再切会散掉
拌糖时动作要快，以免糖浆冷却，花生裹不上糖
切块大小随自己喜好调整