猪脚鹌鹑蛋
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- 新手尝试
猪脚鹌鹑蛋营养建议
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含糖量 0.28克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
猪脚鹌鹑蛋的食材2人份
- 猪蹄2个
- 鹌鹑蛋20个
- 调和油适量
- 食盐适量
- 香叶2片
- 桂皮1块
- 茴香2g
- 料酒20ml
- 红糖5g
- 白糖3g
- 腐乳汁20ml
- 水淀粉适量
猪脚鹌鹑蛋的做法
1
猪蹄剁小块用清水浸泡15分钟
2
鹌鹑蛋冷水入锅煮熟去皮备用
3
准备好调味料
4
猪蹄用开水焯烫一下备用
5
加入红糖和白糖
6
中小火炒至糖变褐色
7
放入猪蹄翻炒
8
加入葱姜，大料，香叶，桂皮，和小茴香炒出香味
9
炒至猪蹄微上色
10
加入料酒
11
再加入六月鲜红烧酱油
12
继续炒至猪蹄上色
13
加入适量的清水和腐乳汁
14
大火煮开
15
倒入砂锅中
16
加盖大火煮开小火焖至40分钟
17
再加入鹌鹑蛋继续焖至20分钟
18
开大火收汁加入盐调味
19
淋入适量的水淀粉
20
汤汁浓稠关火