贝壳馒头
- 蒸
- 其它口味
- <30分钟
- 初中水平
最近做面食做的比较多，看到了有人分享做贝壳馒头，自己没那么多颜色，就凑合自己玩了一下，感觉挺好玩的，做的是大个的，纯属乐趣，做早餐搭配也不错，喜欢的可以做很多颜色的。
贝壳馒头营养建议
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含糖量 33.39克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
贝壳馒头的食材2人份
- 温水20克
- 紫薯粉10克
- 酵母(干)1.5克
- 面粉150克
- 水60克
- 温水20克
- 南瓜泥125克
- 酵母1.5克
- 水30克
- 面粉160克
贝壳馒头的做法
1
酵母先用温水化开
2
分别称量材料进行揉面
3
先搅拌成絮状
4
揉成光滑的面团
5
面团发酵到2倍大即可
6
取南瓜面团加少许粉揉匀排气按扁擀开
7
三折叠起来
8
擀开再叠加三折
9
擀长，紫色面团也是一样
10
南瓜面团表面刷一层水
11
将紫色的面团叠加上去
12
卷起
13
分9个小剂子，按扁
14
擀扁一点，用刮刀切出一条条印子
15
稍微往里面推一下
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用筷子夹一下
17
翻过来，刷一层水
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盖起来
19
全部做好静置20分钟
20
大火煮开，小火13分钟，关火焖5分钟即可
成品图
贝壳馒头的烹饪技巧
揉面的液体量要根据实际情况调节，不要照搬液体用量
橘子尽可能去除表面的白瓤部分，吃不完的密封冷藏保存尽快食用
我做的贝壳比较大，你也可以根据自己喜好决定大小