多味带鱼
- 煮
- 其它口味
- <60分钟
- 初中水平
还记得小时候，妈妈从大阳沟买回的带鱼给我做红烧、糖醋、五香带鱼。大阳沟，一座城美食的记忆，或甜蜜，或酸辣，或苦涩……多味的美食。
多味带鱼营养建议
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含糖量 6.02克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
多味带鱼的食材2人份
- 带鱼1条
- 鸡蛋1个
- 坚果50克
- 香料少许
- 葱姜蒜适量
- 胡椒粉2克
- 面粉30克
- 料酒10毫升
- 生抽5毫升
- 蚝油5毫升
- 红糖、白糖30克
- 白醋10毫升
多味带鱼的做法
1
冰鲜带鱼用香料浸泡两小时
2
带鱼切段
3
用盐、料酒和白胡椒粉腌制
4
裹上面粉
5
在鸡蛋液里过一下
6
放入加油的雪平锅里炸至上色
7
炸好的带鱼段
8
雪平锅留底油，炒香葱姜蒜
9
取出葱姜蒜，加料酒、生抽、蚝油和清水熬汁
10
加白糖和红糖熬糖浆
11
炸香的带鱼放入糖浆煮
12
加白醋调味
13
煮好的多味带鱼
14
装盘，撒上坚果和葱花
成品图
多味带鱼的烹饪技巧
带鱼炸制金黄色即可