脆皮盒子蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
最上面一层是脆脆的巧克力加花生碎的脆皮，里面加上了蛋糕、淡奶油和水果，吃到嘴里，甜到心里。
脆皮盒子蛋糕营养建议
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含糖量 12.32克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
脆皮盒子蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉40克
- 鸡蛋4个
- 色拉油40克
- 牛奶40克
- 糖40克
- 巧克力20克
- 动物淡奶油250克
- 糖20克
脆皮盒子蛋糕的做法
1
把蛋白和蛋黄分离
2
蛋黄中加入低筋面粉，色拉油和牛奶
3
蛋白打至粗泡
4
加入糖粉
5
打发至弯钩即可
6
蛋黄糊翻拌至无颗粒
7
把打好的蛋白的三分之一加入蛋黄糊中
8
翻拌均匀
9
再把翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的三分之二的蛋白糊中
10
继续翻拌均匀
11
把翻拌均匀的蛋糕糊倒入烤盘中，抹平，震出大汽泡
12
烤箱预热15分钟，170度烤20分钟
13
巧克力放入小碗中
14
隔水融化至液体
15
加入花生碎拌匀
16
淡奶油加入糖，搅打至纹路不消失即可
17
烤好的蛋糕胚把油纸撕下来，晾凉
18
盒子中放入切好的蛋糕坯
19
抹上一层奶油，上面再加一层水果，再加一层奶油
20
最后倒上一层调好的巧克力融液，冰箱冷藏半小时即可。浓醇真情告“白”季
成品图
脆皮盒子蛋糕的烹饪技巧
蛋白不要打过，打至弯钩即可
蛋糕糊一定是翻拌不是搅拌，速度也一定要快
巧克力融化时，里面一定不能有水，而且不能直接火上直接融化，要隔水加热融化