黄豆焖猪脚
- 焖
- 咸鲜味
- <2小时
- 初中水平
又是冬季阴雨天，心情也很烦闷。如果有一锅热腾腾的大菜摆在面前，拌着肉汁米饭，太酷了吧！^^啃猪脚吧就！
黄豆焖猪脚营养建议
-
含糖量 5.25克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
黄豆焖猪脚的食材2人份
- 猪蹄2只
- 黄豆1碗
- 葱1段
- 姜1块
- 老抽1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 香叶2片
- 辣椒(红，尖，干)2个
- 花椒1茶匙
- 冰糖1小把
- 水适量
- 植物油2汤匙
- 料酒1汤匙
- 米饭1碗
黄豆焖猪脚的做法
1
水加入葱姜料酒，烧开。放入猪蹄焯五分钟，去腥
2
猪脚捞出，清水冲洗干净
3
起油锅，下花椒、辣椒、葱、姜、香叶炸出香味。放入猪脚翻炒
4
加入老抽、生抽、料酒，翻炒上色
5
加入一小把冰糖，炒制融化
6
小火焖两分钟，加强上色
7
倒入开水，待水开后放入葱段，泡好的黄豆。小火焖两个小时
8
待猪蹄软糯后，大火收汁，汤汁粘稠。然后浇在热乎乎的米饭上，开吃
黄豆焖猪脚的烹饪技巧
一口猪脚一口米饭，满口香；
猪脚提前焯烫一下，去除腥气；
一定要多来几只，人多不够吃