天麻红枣乌鸡汤
- 炖
- 咸鲜味
- <2小时
- 初级入门
成品图忘拍了，这是已经开喝后的图。
天麻红枣乌鸡汤营养建议
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含糖量 16.52克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
天麻红枣乌鸡汤的食材2人份
- 天麻30克
- 阿胶枣30克
- 姜10克
- 枸杞10克
- 胡椒粉5克
天麻红枣乌鸡汤的做法
1
锅乘入凉水，放入乌鸡，开大火到水沸后，焯一遍，去血腥味
2
水开过程中，准备食材:天麻30g，红枣30g，生姜10g，枸杞10g，胡椒粉5g（红枣用凉水泡发）
3
天麻、生姜切片
4
用水焯过后，再用凉水冲遍乌鸡，因为稍后需要凉水煮汤，俗话说:凉水喝汤，热水吃肉，就是指的这个步骤！用凉水冲过后肉香都到汤里了
5
将天麻红枣生姜塞满鸡肚子，熬汤时更入味！
6
砂锅乘满凉水，放入乌鸡和多余的食材。大火开炖，水沸后转中火，熬至1.5小时左右
7
放入枸杞和胡椒粉，再熬制30分钟。加少许盐，出锅！天麻红枣乌鸡汤，味道鲜美，补气血两宜，产妇月子期也可以用乌鸡汤煮面食！
天麻红枣乌鸡汤的烹饪技巧
炖肉汤用凉水开炖;其次，生姜、胡椒粉熬汤必备，味美肉鲜，色泽乳白