红薯猪脚焖
- 焖
- 酱香味
- <30分钟
- 初中水平
一道老公，宝宝，婆婆，都很喜欢的菜品，我是一个吃货，这道菜非常简单，一学就会的
红薯猪脚焖营养建议
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含糖量 9.52克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红薯猪脚焖的食材2人份
- 猪蹄1个
- 红薯250克
- 鸡精适量
- 大蒜5瓣
- 生姜6片
- 糖适量
- 酱油适量
- 陈醋1匙
- 白酒1匙
- 腐乳2小块
- 葱花适量
红薯猪脚焖的做法
1
首先要把猪脚去血水，泡5分钟后换水，2次就好，最好是温水，去得块，泡了准备其他材料
2
生姜大蒜配好
3
红薯去皮切块待用
4
把猪脚放到锅里用水煮开，煮5分钟，肉会变得很结实，很有韧性，记得放两片姜，去腥
5
煮好的猪脚拿出来用冷水泡一会
6
用热油爆炒生姜和蒜头
7
放猪脚进去炒一下，然后用鸡精，生抽，酒，糖，腐乳配好水，一起放进锅里，差不多淹没猪脚，记得放一点醋，有助于猪脚快速炖烂，大火转中火焖30分钟
8
然后出锅撒上葱花，红薯很粉很香甜，猪脚里咸里带点香甜，皮脆肉嫩，小孩老人都吃得很好
成品图
红薯猪脚焖的烹饪技巧
做这道菜一定不能嫌麻烦不煮一下猪脚，猪一下再放冷水里冷却，皮就会变脆，慢熬30分钟肉就很松软了，不用太复杂的调料，很简单吧