凉拌茄子
- 蒸
- 酸辣味
- <15分钟
- 新手尝试
我本人非常喜欢吃茄子，但普通烧茄子非常费油还麻烦，今天教大家一道简单省油的凉拌茄子。。。
凉拌茄子营养建议
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含糖量 3.78克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
凉拌茄子的食材2人份
- 茄子(紫皮，长)2个
- 青椒1个
- 麻油适量
- 小米椒2个
- 大蒜适量
- 香葱适量
- 香油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 鸡精适量
- 辣椒油适量
凉拌茄子的做法
1
茄子去皮切段上锅水开蒸10分钟左右，用筷子能插透，特别是茄子头那边。葱蒜辣椒切沫备用
2
蒸好的茄子，把蒸茄子盘子里出的水倒掉，最好手再撕成细条，比较好入味
3
依次放入盐，生抽，醋，鸡精，香油，麻油，辣椒油，糖，蒜末
4
热锅热油下辣椒炝一下倒入到之前的茄子里
5
最后放入适量香葱搅拌就行了
成品图
凉拌茄子的烹饪技巧
不喜欢吃辣椒的，可以把辣椒，辣椒油，麻油去掉。喜欢吃酸的可以多放醋