梨糕
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
春雨虽然细雨绵绵，但因为风比较多，所以空气当中是比较干燥的，春天特别容易引起身体上火和身体肌肤缺水的症状，这个季节保湿润肺特别重要，饮食上要注意水分的补充。春天特别适合多吃雪梨。 在营养学界，梨有个很响亮的名头——天然矿泉水。它多汁、少渣，却含有丰富的葡萄糖、果酸、铁等多种微量元素、膳食纤维以及维生素A、B、C等，具有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最适宜冬春季节发热和有内热的病人食用。 梨还有降低血压、清热镇静的作用。高血压患者，如果有头晕目眩、心悸耳鸣者，经常吃梨，可减轻症状并能有效地治疗“春季季节病”。 梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。梨虽然甜，但热量却很低，极适合爱吃甜又怕胖的人食用。吃个梨能清凉润胃，特别对于喝酒人士而言，因为梨含有较多糖类物质和多维生素，对肝脏有一定的保护作用。 最近特别流行用水果做点心，今天美美就教大家做一道清爽多汁的梨糕，清润开胃，特别适合春天和夏天食用哦，比QQ糖还好吃呢。我家小朋友一次能吃一大盘。
梨糕营养建议
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含糖量 27.16克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
梨糕的食材2人份
- 梨子两个
- 冰糖20克
- 木薯粉20克
- 水100克
- 熟糯米粉50克
梨糕的做法
食材都准备好
雪梨去核后，切成小块
将雪梨块放入料理机中，打成泥状
打好的雪梨泥越细腻越好
将雪梨泥倒入平底锅中，大火烧开
冰糖块倒入雪梨汁中，转中火，一边加热，一边慢慢搅拌，搅拌至冰糖融化
木薯粉里加入100克水，用勺子搅拌均匀
调好的木薯淀粉水倒入梨汁中，拌匀
小火慢慢熬煮，直到雪梨汁变得浓稠，呈现明显的纹路即可
将熬好的梨糕倒入刷了油的容器里，震几下，让梨糕表面变得平整。将盒子放入冰箱冷藏至凝固
糯米粉倒入锅中，炒至微微变黄，到处来冷却备用
凝固好的梨糕到处来
切成一口一个的小块
将炒熟的糯米粉筛在切好的梨膏块上，让梨糕每一面都沾上糯米粉就可以了，清凉滋润的梨膏，入口既化，清润开胃，特别好吃，比果冻还细腻呢，一定舀给孩子试试哦！
梨糕的烹饪技巧
雪梨也可以换成其他的品种，不过雪梨做出来的口感最好
梨汁熬得越浓稠，凝固后，梨糕就越硬，建议稍微熬得浓稠些，太软了不容易成团。熟糯米粉也可以换成熟面粉，口感不会有差异