春饼和炒合菜做法
- 炒
- 咸鲜味
- <60分钟
- 新手尝试
在北方二月二，有吃春饼和猪头肉的习俗，和大家分享一下春饼和合菜的做法
春饼和炒合菜做法营养建议
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含糖量 23.52克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
春饼和炒合菜做法的食材2人份
- 面粉200克
- 鸡蛋100克
- 粉条适量
- 绿豆芽适量
- 韭菜适量
- 猪肉90克
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精1小勺
- 葱适量
- 蒜适量
- 干辣椒适量
- 生抽2勺
- 老抽1勺
春饼和炒合菜做法的做法
1
200克面粉加3克盐，加水和成面团
2
保鲜膜醒面20分钟
3
再次揉面，分成大小相同的小面团
4
碗底刷油，放入分好的面团，加食用油，盖保鲜膜醒面1小时
5
鸡蛋打散炒熟捞出
6
葱蒜、干辣椒爆香，加入肉丝翻炒
7
加生抽2勺、老抽1勺翻炒，开大火加入绿豆芽，炒出水分
8
加入泡好的粉条，翻炒均匀，加鸡精、盐
9
再加入韭菜和鸡蛋，快速翻炒即可出锅
10
取两个面团压成一个，再用擀面杖擀成薄饼
11
锅热放饼，变色后翻面，待面饼熟透后盛出一分为二，春饼就做好了
12
做好的春饼搭配炒合菜、猪头肉，卷起来即可开吃
成品图
