香辣卤藕条
- 卤
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
自制卤汁，卤什么都好吃！莲藕除了清炒还可以这样吃～
香辣卤藕条营养建议
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含糖量 10.01克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
香辣卤藕条的食材2人份
- 藕1节
- 野山椒2个
- 八角4个
- 香叶5片
- 花椒10粒
- 五香粉一小勺
- 酱油三勺
- 盐一勺
- 冰糖15克
香辣卤藕条的做法
1
莲藕洗净去皮，切成手指粗的条状
2
指天椒切成圈备用
3
热锅冷油，放入八角、花椒、香叶煸出香味
4
香料推到一边，倒入藕条翻炒一下
5
锅内倒入一大碗水，加入三勺生抽、一勺盐、15g冰糖炒匀
6
盖上锅盖，中火卤至莲藕上色
7
莲藕上色后转小火慢慢将卤汁收至浓稠即可。（卤汁只留一点就够了）
8
把香料捞出丢弃，莲藕盛入盘中，浇上卤汁，撒上辣椒圈就完成了。放两个辣椒已经挺辣的了，不能吃太辣的朋友可以少放点辣椒
成品图
香辣卤藕条的烹饪技巧
做的时候注意火候