红焖大闸蟹
- 焖
- 香辣味
- <15分钟
- 中级掌勺
自创菜式 大闸蟹不仅可以蒸。也可以红焖
红焖大闸蟹营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
红焖大闸蟹的食材2人份
- 大闸蟹5只
- 野山椒6个
- 柿子椒1根
- 大蒜6颗
- 姜1小段
- 料酒20克
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 精盐一小勺
- 生粉适量
- 鸡粉适量
红焖大闸蟹的做法
1
所有材料清洗干净
2
将大闸蟹身子与壳分开、对半切。青椒、指天椒、蒜头剁碎、姜切片
3
热锅倒油。待5成热后 倒入姜、蒜、辣椒末。翻炒
4
翻炒两分钟后倒入大闸蟹。加料酒、生抽、蚝油、些许清水。不停的翻炒。然后盖上锅盖焖制
5
焖制5-8分钟后 待蟹变红色。大火在翻炒5分钟、生粉兑水后到入锅中勾芡。再翻炒2分钟即可出锅
成品图
红焖大闸蟹的烹饪技巧
以母大闸蟹焖制最为鲜甜