玛德琳小蛋糕
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- 新手尝试
玛德琳小蛋糕营养建议
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含糖量 49.28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
玛德琳小蛋糕的食材2人份
- 食盐1/4小匙
- 香草精1/2小匙
- 低筋面粉100g
- 菜籽油适量
玛德琳小蛋糕的做法
1
用小磨或刮皮器把柠檬表皮刮下来
2
将一碗装黄油，再用较大的碗装热水，隔水打发黄油，
3
加糖、盐和香草精用打蛋器高速打发，再加入柠檬皮和朗姆酒，再打一小会，经打发的黄油做出的成品香味比较能发挥出来，表面组织也比较细腻
4
加入蛋液，用打蛋器中低速打均匀
5
加入蛋液，用打蛋器中低速打均匀，面粉在筛入前先与泡打粉混合，分两次用筛子筛入面粉
6
用橡皮刮子拌面糊时不要单住一个方向搅，应该是时而划十字，时而从底鄱上面地搅拌
7
盘表面涂上一层无味的菜油，这样烤后成品容易脱模
8
将面糊倒入模里，不要倒太满，约八成满为佳，然后放入预热好的烤箱中至，上下火各180°C（约350°F），时间约8-10分钟或烤至表面金黄色即可