白菜胡萝卜包
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
每到冬天我家都会屯上一大袋子的白菜呀、胡萝卜之类的，放在楼道里，吃的时候去拿两个就好了。今天，好吃君做的就是北方人最爱吃的馅料，特别简单只需要2分钟，包包子、做饺子、烙馅饼都可以用它，学会了这种馅料就再也不用买的吃啦~ 这次我用它来包了包子，因为我能力不行，给包子捏不出18个褶子，所以就换成了柳叶包的包法，蒸出来松松软软的，里面的馅料咸香的，热乎乎的超好吃~
白菜胡萝卜包营养建议
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含糖量 19.04克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
白菜胡萝卜包的食材2人份
- 小白菜1棵
- 胡萝卜1根
- 香菇1朵
- 木耳(水发)2朵
- 面粉200克
- 生姜1小块
- 大葱半根
- 五香粉2克
- 蚝油2克
- 食盐1克
- 酵母2克
- 玉米油8毫升
- 白糖5克
白菜胡萝卜包的做法
1
洗干净小白菜，香菇和木耳泡发后洗净，胡萝卜去皮，准备好大葱和生姜
2
将所有的食材都切碎，放入碗中
3
加入盐、五香粉、蚝油和生抽，搅拌均匀即可
4
面包桶中放入少许清水，加入酵母和白糖，再放入面粉，倒入玉米油。开始“和面程序”
5
面团和成光滑的状态就可以取出来了
6
分成大小均匀的剂子，做完排气动作后揉成小圆球面团备用
7
拿一份面团按扁，擀成中间稍微厚四周薄的面片。放入馅料，一左一右的包成柳叶包
8
做好所有的
9
放入蒸锅中，先小火加热至锅边微微热，关火发酵大概1小时左右
10
发酵好的柳叶包比原先大1—1.5倍（我皮儿擀的薄，所以发酵出来不明显）
11
开中火，蒸锅上汽以后蒸15分钟左右
12
蒸好以后关火，等待5分钟左右
成品图
白菜胡萝卜包的烹饪技巧
发酵包子的时间一定要根据包子的大小、具体情况来增减
馅料中蚝油、生抽里面都有盐分，所以食盐就对应的少一些