香草kitty轻芝士蛋糕
- 烘焙
- 家常味
- <60分钟
- 中级掌勺
香草kitty轻芝士蛋糕
香草kitty轻芝士蛋糕营养建议
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含糖量 9.03克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香草kitty轻芝士蛋糕的食材2人份
- 新良丝绒蛋糕粉:50克
- 鸡蛋6个
- 玉米粉：10g适量
- 奶油奶酪:215克
- 香草夹：1根
- 黄油:20克
- 牛奶:95克
- 白砂糖:70克
- 黑朗姆酒：1小瓶盖
香草kitty轻芝士蛋糕的做法
1
以上配方适用于6寸和8寸hellokitty蛋糕模具各一份的用量。 奶油奶酪加牛奶隔开水搅拌融化。
2
融化后加入黄油，继续隔热水搅拌融化均匀
3
把搅拌好的奶酪糊倒入蛋黄中，搅拌均匀（不用隔热水喔）把搅拌好的奶酪糊倒入蛋黄中，搅拌均匀（不用隔热水喔）
4
蛋清一次加入所有白砂糖，电动打蛋器打发至倒扣盆也不会掉下的状态
5
取三分之一勺，切拌入蛋黄奶酪糊中
6
取三分之一勺，切拌入蛋黄奶酪糊中
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倒入KITTY蛋糕模具中，放抹布上轻振去大气泡。模具无需铺油纸
8
东菱烤箱上下火160度，最底层放一盘热开水，上层放入网架，预热5分钟， 预热结束后上下火150度烘烘40分钟，再转上下火140度烘烤20分钟。
9
烘烤结束后倒扣模具，蛋糕即可取出。表面取少许巧克力画上即可
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成品图
成品图
香草kitty轻芝士蛋糕的烹饪技巧
模具放抹布上振，以免磕碰，低粉一定要过筛，不容易结块，蛋清打发至小弯脚的状态，即倒扣也不会掉下来的。香草夹用水果刀刨开，刮出香草籽使用，没有香草夹也可适当使用香草精。因为是KITTY卡通模具，蝴蝶结处有些高低不平，可用小铁勺帮助辅助放平