水煮肉片
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
本来想做水煮牛肉的，可是牛肉没买到，就买到点瘦猪肉，也将就吧，反正味道还是不错的
水煮肉片营养建议
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含糖量 2.66克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
水煮肉片的食材2人份
- 猪肉300
- 莲花白500
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 花椒适量
- 辣椒面适量
水煮肉片的做法
1
葱姜蒜处理
2
洗净莲花白
3
将猪肉切片加入一个鸡蛋，适量淀粉，少许花椒、胡椒粉拌匀，腌二十分钟左右
4
将蒜和姜炒香
5
加入豆瓣酱，豆瓣酱要小火炒
6
豆瓣酱炒出红油后加水，同时加入鸡精、耗油，花椒粉，胡椒粉，盐少许因为豆瓣酱比较咸
7
汤开后将莲花白放下去煮熟
8
煮熟后的莲花白放入容器里
9
下肉煮熟
10
将煮好的肉和汤一起倒入放莲花白的容器
11
在肉上面撒上辣椒面和葱
12
起锅烧热油，同时放入花椒
13
油冒烟后淋上去，那个声音，爽死了
成品图
水煮肉片的烹饪技巧
最后一步很重要，油不用特别多但是一定要热到冒烟