酸豆角炒牛肉粒
- 其它工艺
- 酸辣味
- 新手尝试
酸豆角炒牛肉粒营养建议
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含糖量 11.13克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸豆角炒牛肉粒的食材2人份
- 牛肉200g
- 酸豆角200g
- 红尖椒100g
- 调和油适量
- 食盐适量
- 剁椒适量
- 水淀粉少量
- 老抽适量
酸豆角炒牛肉粒的做法
1
长豇豆洗净晾干水分后，切段。擦盐后放入密封的保鲜袋中腌制几日，等豆角微微变黄之后，就成了酸脆爽口的酸豆角
2
牛肉切丁，放盐、蒜瓣、姜丝、老抽和水淀粉腌制20分钟左右
3
锅内油烧至8成热，下牛肉丁入锅中火煸炒
4
煸出香味和水分后出锅
5
将酸豆角和蒜瓣倒入有余油的锅中大火翻炒
6
炒至酸豆角微微变色后放入剁椒和切圈的红尖椒
7
炒出酸辣味后倒入牛肉丁，放少许盐和老抽，同时放少量的高汤略微焖煮。等汤汁基本收干后关火出锅