辣子鸡丁
- 炝
- 香辣味
- <5分钟
- 初级入门
家常菜，口味微辣，鸡胸肉很嫩
辣子鸡丁营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
辣子鸡丁的食材2人份
- 鸡胸脯肉500克
- 油100克
- 蛋清20克
- 盐4克
- 淀粉2汤匙
- 料酒20克
- 大葱10克
- 蒜10克
- 干辣椒10克
- 生抽1茶匙
辣子鸡丁的做法
1
鸡胸肉切小块，放入蛋清，盐，料酒，淀粉，生抽腌制15-20分钟
2
柿子椒切小块，蒜切片备用
3
葱，红辣椒切小段
4
锅里放入底油，待油热后下入葱段和红辣椒段爆香，然后下入腌好的鸡胸肉，鸡胸肉不用急着滑散，稍微定下型，这样不容易粘锅
5
大约30秒左右滑散，在加入少量的生抽上色翻炒
6
然后加入准备好的柿子椒连同蒜片一同翻炒，加入少量的盐，烧至柿子椒断生即可出锅了
成品图
