菠萝泡芙

黄油90 G软化（用手指一戳就是软的），和低粉100 g、 糖30 g,混合成面团整成长条，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏

把盐、水、牛奶（完全用水或完成用牛奶都可，用水成品会比较白点，用牛奶的成品会比较黄）和黄油 90 g 放入锅中煮沸，要在水还是沸腾的状态下一次性把过好筛的低粉115g倒进去（面粉一定要提前过筛备用），用打蛋器搅拌均匀，进行糊化（可以关火），然后用刮刀用按压的手法看下是否还有干粉，没有干粉就可 以了

加入蛋液，第一次添加的蛋液是所有蛋液的一半，使用刮刀用切拌的方式，使蛋液和面糊完全的融合，剩下的蛋液分次少量多次的加入泡芙面粉，每次加的时候充分拌匀之后再加下次，并且要检查面糊的状态，直至面糊搅拌至刮刀抬起来出现倒三角的状态就可以了。（面粉的吸水性不同，及糊化时蒸发的面粉也不同，泡芙面粉过稀或过稠都会影响泡芙的膨发程度）。把泡芙面糊装入裱花袋中挤入烤盘中，再把酥皮切薄片轻轻盖在烤盘的泡芙面糊上面就好

烤箱预热上下火180度，烤20分后，烤箱温度上下火调至160度20分即可。（出炉之前不能开烤箱）

要吃的时候就可以挤入馅料，不加也很好吃，我没加，全部吃完了